Oskari sünnipäev ja Teele-Teele Kurekesed:)

Tundub, et remondiblogist jääb asi üha kaugemaks :) Tegelikult lihtsalt remont edeneb maruaeglaselt ja kuidagi peab ju ometi närve puhkama. Miks siis mitte köögis :)

Jaanuari Toit&Trend ajakirjas oli juustukookide eri. Kuna juustukoogid lihtsalt ongi suured lemmikud, siis sai kohe sealt ka ühte retsepti proovitud nii Oskari sünnipäevaks kui ka Tiina lõunasse saatmisel.  Nimeks siis karamelline juustukook ja väikeste modifikatsioonidega siin ta on:

Vaja läheb järgmiseid koostisosi:

Põhi: 

• pool pakki Digestive küpsiseid (ehk ~200gr)
• pool pakki võid (ehk ~75 gr)

Täidis:

• 400 gr toorjuustu (kasutasin seda suurt pakki köögi toorjuustu)
• karamellikastet (kasutasin Monini kastet. Retseptis oli tegelikult öeldud, et peaks kasutama karamellikreemi 2 dl)
• 1,5 sl jahu
• nats vaniljesuhkrut
• nats tuhksuhkrut (tagantjärele tarkusena võib öelda, et seda magususe tõstmiseks ei olnud tegelikult vaja - karamell tegi oma töö ustavalt)
• 3 muna
• 3 lehmakommi

1. Sega sulatatud või ja purustatud küpsised. 

 2. Vooderda lahtikäiv koogivormi põhi ja ~cm jagu servad küpsise-või seguga. Pane ahju küpsema 190C juurde ~10 minutiks

3. Vahusta kergelt toorjuust, lisa karamell. Karamelli panin tunde järgi nii, et värv oleks mõnus ja maiste mekiks meelele :) Seejärel lisa jahu, suhkur ja munad. Kui mass on mõnus vahuline, siis peaks olema ka 10 minutit ahjus möödunud ja saab põhja välja võtta. Keera ahi ~150C peale.

4. Kuniks ahi natuke jahtub, lõika mõnusad tükid lehmakommi põhjale ning vala kõige peale segu. 

5. Nüüd peaks panema koogi veenõuga ahju umbes tunniks ajaks. Ehk nii kaua kui kook enam hirmust ahjust väljavõtmise ees ei värise. Minul küll oli ahi natuke kuumema peal, nii 180C kirjade järgi. Aga minu ahi ei kannata ka mitte mingisugust kriitikat (ohh kes küll jõuaks köögi remondini :))

Kui tund aega möödunud, lülita ahi välja, ava ahju uks irvakile ning jäta kook koos ahjuga (NB: kook ahju sees) jahtuma.

Seejärel tuleks kook külmkappi tõsta vähemalt paariks tunniks. Pealt seekord sai siis lihtsalt kaunistatud  - karamell ja lehmakommid. Ilmselt sobiks imehästi karamelliseeritud mandlilaastud või midagi muud krõmpsuvat. Või siis koogi sisse pohlad/jõhvikad, kuna kook sai selline mõnus magus (mitte läila;))

Head teed, Kurg ;)